做菜真的會上癮,最近不但做麵包、做餅乾,我還迷上做蛋糕了呢。
之前在地瓜蔥餅那一篇,有人留言說我這快成為美食BLOG了,
我這是玩玩而已,博取家人對我的小小讚揚,及滿足我那小小的成就感啦!

這電子鍋做蛋糕的方法,是在逛樂多分類首頁時看到的,
我知道可以用大同電鍋做蛋糕,我不知道原來還可以用炊飯用的電子鍋耶!
感覺起來,好像很簡單又不搞剛,看到的當晚,我就馬上試做了。

食譜及作法來自於奈マ

材料
1.蛋2個
2.白砂糖100g
3.植物油一大匙
4.牛奶150g
5.咖啡粉一大匙
6.低筋麵粉200g
7.泡打粉5g

(作法可以連到奈マ的格子,有詳細的解說)


P1070026
╚ 我們家的電子鍋是平底的,所以沒有圓圓的弧度。
口感吃起來不像蛋糕,比較像發粿耶!
但味道很香,我們家瑞爸跟大小瑞都說好吃。

因為覺得口感不像蛋糕,所以我決定留言請教格主,
格主奈マ很熱心的回答我,還好心的給了我另外一個口感較鬆軟的食譜喔!
當晚我又試做了一次。

材料

1.蛋3個
2.砂糖200g
3.低筋麵粉170g
4.沙拉油50g
5.香草粉一大匙(這是我自己加的)

做法:


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╚ 粉類先過篩。
蛋和糖打均勻,因為我沒有電打蛋器,用手打到手好酸喔!


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╚ 加油再拌均勻。

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╚ 將過篩好的麵粉跟香草粉加入,用橡膠刮刀拌勻。

P1070032
╚ 倒入電子鍋內。

P1070033
╚ 不要懷疑,按下炊飯。

如果是使用可設定時間的電子鍋,大約是48分,
因為我們家的電子鍋歷史悠久,只有炊飯功能,
所以我利用計時器,但因為這電子鍋大約煮一分鐘就會跳起來,
所以我共煮2次,一次約25分,
也就是說,電子鍋跳起來後,讓它悶一下,過了約25分後,再按下炊飯,等25分後再拿出來,
倒扣在盤子上就可以了。


P1070035
╚ 完成囉!香草蛋糕,好吃喔!連我婆婆都說好耶!
而且口感真的比第一次做的鬆軟喔!但跟蛋糕比還是差了一點。
因為我們家的電子鍋會沾鍋,所以底下那一層竟然黏在鍋底,這是蛋糕最好吃的一部份耶!
後來,我再做時,就會在鍋底抹上奶油,就不黏底囉!

我後來發現,沒有蛋糕綿密鬆軟的口感原因,是我蛋和糖打的不夠發,
因為沒有電動打蛋器,我都打到手酸就放棄了,所以才會影響到口感,
昨天我又做了一次,這一次,我打了快一個小時,口感就真的差好多喔!
所以要吃到好吃的蛋糕,真的不能偷懶耶!
不過,雖然做了幾次都不算真正的成功,但味道可不差喔!
果然自己做的,才是最美味!



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留言列表 (1)

發表留言
  • 一把錢
  • 這個好! 要學起來 因為我都是用烤箱 :P
  • 我覺得用電子鍋比較不麻煩耶!
    因為用烤箱還在注意火候跟時間。

    ruey2008 於 2010/06/11 11:09 回覆